Silikomart Hana 87 (36.416.87.0065) är en premiumform i platinum-silikon med en elegant blomform som ger ett exklusivt uttryck i monter, på desserttallrik och i konditoridisken. Formen är framtagen för professionellt bruk och är idealisk för dig som vill skapa enhetliga portionsdesserter med hög finish och tydliga linjer.
Hana 87 lämpar sig särskilt väl för moderna konditoritekniker där form och yta är lika viktiga som smaken. Du kan arbeta med frysta desserter som sedan glaseras, eller skapa bakade portioner med snygg struktur direkt ur formen.
Passar bra till
Mousse och bavaroise
Semifreddo och glassdesserter
Parfait och frysta portionsbakelser
Bakade portionskakor (ugn)
Desserter som ska glaseras efter frysning (t.ex. spegelglasyr)
Fördelar i kök och konditori
Platinum-silikon ger mycket bra släpp och skarpa detaljer
Temperaturtålig för både frys och ugn
Enhetliga portioner tack vare 6 identiska kaviteter
Lätt att rengöra och återanvända i produktion
Fakta om produkten
Artikelnummer: 36.416.87.0065
Serie/namn: Hana 87
Antal kaviteter: 6
Storlek per kavitet: Ø 72 mm × H 30 mm
Volym per kavitet: 87 ml
Total volym: 522 ml
Material: Platinum-silikon
Temperaturintervall: –60 °C till +230 °C
FAQ
Är detta en portionsform eller tårtform?
Portionsform. Du får 6 lika stora desserter per gjutning.
Kan jag använda den i ugnen?
Ja, formen är temperaturtålig upp till +230 °C.
Kan jag frysa i formen?
Ja, den är gjord för frys och fungerar utmärkt för frysta desserter som avformas och glaseras.
Hur får jag bäst släpp?
Frys (vid frysta desserter), vrid/böj formen försiktigt och tryck från undersidan. Vid bakning: låt svalna innan avformning.