Silikonmatta för tuile, choklad och dekoration – Ventaglio GN 1/1
Silikomart Professional Ventaglio är en avancerad silikonmatta för konditori, bageri och restaurang som vill skapa dekorativa element i solfjäderform med hög detaljrikedom. De harmoniska geometriska formerna ger ett dynamiskt uttryck och lyfter presentationen i både moderna och klassiska desserter.
Mattan innehåller fyra olika solfjädermönster, vilket ger stor variation och flexibilitet i uppläggning och design. Den är idealisk för:
pâte à cigarette (tuile) chokladdekorationer socker- och isomaltarbeten tunna kakor och dekorativa element
Den låga höjden på 2 mm gör det möjligt att skapa krispiga, eleganta och jämnt tunna dekorationer med professionell finish.
Mattan kan dessutom klippas längs markerade linjer för att anpassas efter produktion och arbetsflöde.
Perfekt för tuile och krispiga dekorationer choklad och dessertgarnityr plated desserts och fine dining bakning av tunna kakor kreativa konditoriapplikationer
Tillverkad i 100 % platinum silikon ger:
exakt detaljåtergivning enkel urtagning jämn värmefördelning lång hållbarhet i professionella kök
Utvecklad för daglig användning i konditori, café och restaurang, både i ugn och frys.
Produktfakta Produkt: Ventaglio – Silicone Mat Artikelnummer: 33.334.36.0065 EAN: 8051085402373 Typ: Tuile silikonmatta GN 1/1 Kaviteter: 9 st – 70 × 44 mm 9 st – 73 × 44 mm 18 st – 34 × 22 mm 18 st – 33 × 20 mm Höjd: 2 mm Material: Platinum silikon Färg: Gul Tillverkning: EU Temperaturtålighet: –60 °C till +260 °C Tål: ugn, frys, mikrovågsugn, diskmaskin Kan klippas: Ja (markerade linjer)