Vad är SOSA Airbag Pork Grainy?
Det är torkat och grovkornigt fläskhudspulver eller korn som, när det friteras, sväller till en puffig textur – lite som popcorn men med djup, köttig smak från griskinn.
Egenskaper och fördelar
Högt expanderande: Sväller till 4–5 gånger sin volym vid rätt temperatur.
Unik crunch: Skapar en dramatisk texturkontrast i både kalla och varma rätter.
Naturlig baconkaraktär: Ger smak och rundhet utan tillsatta aromer.
Glutenfri: Innehåller endast griskind, salt och antioxidanter; lämpar sig väl för glutenfri matlagning.
Användningsområden
Toppning på soppor, gratänger, sallader och tacos för crunch och kontrast.
Panering på kött, fisk eller grönsaker för extra textur och smak.
Snabbt-friterade snacks – fritera och krydda som “pork popcorn”.
Topp på risotto eller grytor för visuell och sensorisk effekt.
Dosering & användning
Fritera i neutral olja vid cirka 190 °C i 10–15 sekunder tills kornet puffar. Krydda direkt och använd som topping. För bästa effekt, friteras precis före servering.
FAQ – Vanliga frågor
Hur mycket expanderar det?
Det expanderar ungefär 4–5 gånger sin ursprungliga storlek vid fritering.
Är det glutenfritt?
Ja – består endast av griskind, salt och antioxidationsmedel.
Smakar det som bacon?
Ja, naturligt grismak med en tydlig umamiekaraktär.
Hur förvaras det?
Förvaras torrt och svalt, i lufttät förpackning – hållbarhet cirka 24 månader.
Ingredienser
Griskind (99 %), salt, antioxidant (tokopherolextrakt E306).
Näringsvärde per 100 g
Energi: 2 038 kJ / 487 kcal
Fett: 15 g
varav mättat fett: 5 g
Protein: 75 g
Salt: 3,7 g