Vad är SOSA Natur Emul?
Natur Emul är ett naturligt emulgeringsmedel framställt av citrusfiber. Det används i professionella kök för att skapa stabila emulsioner, förbättra textur och hålla kvar fukt i både söta och salta rätter. Eftersom det är vattenlösligt och delvis fettlösligt fungerar det i många olika typer av recept.
Egenskaper och fördelar
Skapar stabila emulsioner som inte skär sig.
Fuktbevarande – hjälper till att bibehålla saftighet och fräschör.
Texturförbättrande – ger krämighet och homogenitet.
Fungerar i både varma och kalla vätskor.
100 % vegetabilisk och vegansk.
Användningsområden
Såser, krämer och dressingar.
Degar och bakverk för förbättrad struktur.
Växtbaserade alternativ till mejeriprodukter.
Stabilisering av drycker och smoothies.
Dosering & användning
Vanlig dosering: 0,5–2 % av totalvikten beroende på önskad effekt.
Mixa direkt i vätskan med stavmixer eller blender.
Fungerar i både varma och kalla processer.
FAQ – Vanliga frågor
Är Natur Emul helt naturlig?
Ja – den är baserad på citrusfiber och fri från syntetiska tillsatser.
Passar den för veganer?
Ja – produkten är helt vegansk.
Måste den värmas för att fungera?
Nej – den fungerar i både varma och kalla vätskor.
Ingredienser
Citrusfiber
Kan innehålla spår av mjölk.
Näringsvärde per 100 g
Energi: 936 kJ / 229 kcal
Fett: 1 g
varav mättat fett: 0,3 g
Kolhydrat: 12,5 g
varav sockerarter: 7,3 g
Protein: 8,2 g
Salt: 0,1 g